ATP & Burger King: Dijital Başarı Öyküsü

ATP Baş Pazarlama Sorumlusu Dr. Murat Aras ve Burger King İstanbul FR İşletmecisi Ceyhun Kütük, ATP ve Burger King’in dijital başarı öyküsü ile ilgili konuştular. Aras ve Kütük şunları söylediler:

Ceyhun Kütük: En önemli detayı hiçbir arıza ve sorun yaşanmaması. Zaten öyle bir noktada ATP’deki arkadaşlar hemen bağlanıp işi finalize edip çözüyorlar.

2018 yılında Vadi İstanbul şubesini franchise olarak burayı işletmeye başlamıştık. Biz buraya bir tamamen gezinti amaçlı gelip AVM’yi hem beğenip hem de yerleşim alanı, bir yaşam merkezi olduğu için böyle bir lokasyonu tercih etmiştik.

ATP’yi tercih etmenizi sağlayan sebepler nelerdi?

Ceyhun Kütük: ATP’yi tercih etmemizin sebebi tamamen çalışan arkadaşların ekibiyle bizim uyumlu çalışmamızdı ve çok inovasyon odaklı bir firma olduğu için ATP ile çalışma konusunda vesile oldu bize. Kurulum için gayet arkadaşlar yardımcı oldu. Hiçbir sorun yaşamadık. Aldığımız satış sonrası hizmet hepsinden bilfiil çok memnun kaldık. İlk önce iki tane kioskla başladık ama ondan sonra müşterilerin alışmasıyla bu sayıyı 4, 6 ve 7 olarak finalize ettik.

Kioskların kullanım alanları neler ve hangi ihtiyaçları karşılıyor?

Ceyhun Kütük: Kioskla yapılan en güzel ve en doğru şey çok hızlı sipariş ve bunun sayesinde hızlı teslimat. İkinci olarak kiosklarla herhangi bir üründe problem yaşandığında o ürünü kiosk üzerinden çıkarılabilme özelliğine sahip. En önemli detayı hiçbir arıza ve sorun yaşanmaması. Zaten öyle bir noktada ATP’deki arkadaşlar hemen bağlanıp işi finalize edip çözüyorlar.

ATP ile iş birliğiniz size hangi faydaları sağladı?

Ceyhun Kütük: Bütün restoranlara, kiosklara geldikten sonra işlerimiz ciddi derecede arttı. Zaten bu vizyonla beraber bütün AVM’de bu kiosklara geçti diyebilirim. Operasyon olarak inanılmaz bizi rahatlattı. Çünkü müşteriyle teması biz kestik. Sadece hazırlama bölümünde bizim kendi personellerimizde müşterilere hizmet verdik.

ATP ile iş birliğini diğer firmalara da tavsiye eder misiniz?

Ceyhun Kütük: Böyle bir projeyi kesinlikle tavsiye ediyorum. Zaten birçok franchise’ın da buradan feyiz aldığını biz biliyoruz. Böyle bir olanağı sağladığı için ATP’ye çok teşekkür ediyoruz.

Hızlı servis restoran sektöründe ihtiyaçlar ne yönde değişti?

Murat Aras: Hızlı servis restoran sektöründe çok büyük bir dönüşüme şahit oluyoruz. Nihai tüketiciler artık tükettikleri ürünün kalitesi kadar yaşadıkları deneyime de önem veriyorlar. Özellikle sırada beklemeye veya sipariş sürecinde siparişin hatalı alınmasına hiç tolerans göstermiyorlar. Bu noktada kiosklar müşterilerin hem artan beklentilerini karşılayan hem de sipariş sürecindeki hataları ortadan kaldıran bir teknoloji çözümü. Yapılan yatırımı 5 buçuk ayda amorti ettiğini görüyoruz. Kasada müşteriye satış yapılmasına alternatif olarak kioskla müşteri tamamen satın alma sürecinde kendisi uçtan uca müdahale olduğu için dolayısıyla %30’a kadar daha fazla çapraz satış imkânı ortaya çıktığını görüyoruz ve de toplam sağladığı faydalarla restoranın cirosuna %50’ye kadar fayda sağlıyor. Artık gençler hızlı servis restoran sektörünü iyi bir kariyer başlangıcı olarak görmüyorlar. Aradığımız o nitelikli iş gücünü de bulmakta çok zorlanıyoruz. Kiosklar bu noktada sektörün istihdam ihtiyacına da olumlu katkıda bulunuyorlar. Uçtan uca değerlendirdiğimiz zaman hem müşteriye sağladığı faydaları hem de restoranlara sağladığı faydalarıyla her restoranda mutlaka bulunması gereken bir çözüm.

Hızlı Servis Restoranlarında Kiosk Teknolojisinin Yükselişi

Son yıllarda hızlı servis restoranları, müşteri deneyimini iyileştirmek ve operasyonel verimliliği artırmak için teknolojiye daha fazla yatırım yapıyor. Bu bağlamda, kiosklar restoran sektöründe devrim niteliğinde bir yenilik olarak öne çıkıyor. Müşterilere hızlı ve hatasız sipariş imkanı sunan kiosklar, restoran sahipleri için de birçok avantaj sağlıyor. Bu yazıda, kiosk teknolojisinin restoran sektöründeki etkilerini ve bu teknolojinin neden hızla benimsendiğini inceleyeceğiz.

Kiosk Teknolojisinin Avantajları

Kiosklar, müşterilere hızlı ve kolay bir sipariş deneyimi sunarak restoranların müşteri memnuniyetini artırmasına yardımcı oluyor. Özellikle yoğun saatlerde uzun kuyruklar oluşmasını engelleyen bu teknoloji, müşterilerin siparişlerini hatasız bir şekilde iletmelerini sağlıyor. Ayrıca, müşteriler siparişlerini kendileri yönetebildikleri için restoran personelinin üzerindeki yük de azalıyor.

Operasyonel Verimlilik ve Maliyet Tasarrufu

Kioskların restoranlara sağladığı en büyük avantajlardan biri de operasyonel verimliliği artırmasıdır. Müşteriyle doğrudan temasın azalması, personelin daha verimli çalışmasına olanak tanıyor. Ayrıca, kiosklar sayesinde restoranlar personel maliyetlerinden tasarruf edebiliyor. Bu durum, özellikle gençlerin hızlı servis restoran sektörünü kariyer başlangıcı olarak görmemesi nedeniyle nitelikli iş gücü bulmanın zorlaştığı bir dönemde büyük önem taşıyor.

Satış Artışı ve Çapraz Satış İmkanları

Kiosklar, müşterilere satın alma sürecinde daha fazla kontrol imkanı sunarak çapraz satış fırsatlarını artırıyor. Müşteriler, siparişlerini tamamlarken önerilen ürünleri inceleyip satın alabiliyor, bu da restoranların cirosunu önemli ölçüde artırıyor. Yapılan araştırmalar, kioskların restoran cirosuna %50’ye kadar katkı sağladığını gösteriyor.

Müşteri Deneyiminde Devrim

Günümüzde tüketiciler, tükettikleri ürünlerin kalitesi kadar yaşadıkları deneyime de önem veriyor. Kiosklar, müşterilerin beklentilerini karşılayan ve sipariş sürecindeki hataları ortadan kaldıran bir teknoloji çözümü olarak öne çıkıyor. Bu sayede, restoranlar müşteri memnuniyetini artırarak sadık bir müşteri kitlesi oluşturabiliyor.

Yatırımın Geri Dönüşü

Kiosk teknolojisine yapılan yatırımların geri dönüşü oldukça hızlı gerçekleşiyor. Ortalama olarak, bir restoranın kiosk yatırımı 5,5 ay gibi kısa bir sürede kendini amorti edebiliyor. Bu durum, restoran sahipleri için önemli bir teşvik unsuru oluşturuyor.

Gelecekte Kioskların Rolü

Kiosklar, hızlı servis restoran sektöründe kalıcı bir yer edinmiş durumda. Hem müşterilere sağladığı faydalar hem de restoranlara getirdiği avantajlar göz önüne alındığında, bu teknolojinin gelecekte de önemini koruyacağı açıkça görülüyor. Restoranlar, müşteri deneyimini iyileştirmek ve operasyonel verimliliği artırmak için kiosk teknolojisini benimsemeye devam edecek.

Sonuç olarak, kiosk teknolojisi hızlı servis restoran sektöründe devrim niteliğinde bir değişim yaratıyor. Müşteri memnuniyetini artıran, operasyonel verimliliği yükselten ve satışları artıran bu teknoloji, restoranlar için vazgeçilmez bir çözüm haline gelmiştir. Gelecekte de bu trendin devam edeceği ve daha fazla restoranın kiosk teknolojisini benimseyeceği öngörülmektedir.