Restoran işletmeciliğinin zorlukları neler?

Koru İstanbul Kuruçeşme’nin Onursal Başkanı Cihan Yamakoğlu,  restoran işletmeciliğindeki sıkıntıları Wise TV’ye anlattı.

Restoran işletmeciliğinin engin tecrübe isteyen bir iş olduğunun altını çizen Yamakoğlu, bu bağlamda yaşanan zorlulardan şöyle bahsetti: “Bu meslek atadan miras kalınıp yapılırsa bir şanstır ancak bizim gibi bu işe sonradan girerseniz acemi bir şekilde çok daha fazla zorlanırsınız. Ve tabi dolayısıyla hata yapma  riski üst seviyelere çıkıyor. Bizim Koru İstanbul Kuruçeşme olarak yaşadığımız en büyük handikap şu anda bu. Bu bir tecrübe işi biz de o nedenle danışmanlık alıp bu konuda istişare ediyoruz ve yolumuza bu şekilde devam ediyoruz. Ancak yine de restoran işletmeciliği sanıldığının aksine çok da kolay bir iş değil.”